La cuisine "belge"

Petits déjeuners

Craquelin
Pain de ménage

Repas traditionnels

Le Lundi Perdu à Tournai :

Lapin à la Tournaisienne
Salade Tournaisienne

Plats régionaux

La région liégeoise :

Salade liégeoise aux lardons.
Salade frisée de Liège aux lardons.
Boulets à la liégeoise.

Plats à base de poisson

Waterzooi à la gantoise
Truite à l'Ardennaise.

Desserts

Borinage :
Pagnon borain
Verviers :
Tarte au sucre blanc,
dite "Tarte Verviétoise"
Tarte au riz de Verviers
Familiale :
Tarte au riz "Traditionnelle"

La cuisine légère, diététique.

Apéritif sans alcool :

Agrumes - banane

Volailles :

Poulet aux agrumes et au gingembre

La cuisine "régionale"

Les recettes que j'ai récoltées, parce qu'appréciées, au cours de nos vacances

Potages :

La Provence :

Soupe au Pistou (Bonnieux)

Volailles :

La Provence :

Canard aux olives (Bonnieux)

Plats complets :

La Haute Savoie :

Tartiflette de Madeleine (Annecy)

 

La cuisine "traditionnelle" :

Apéritif :

Cocktail rose
Tenue de soirée

Mise en bouche

Champignons au vinaigre.

Entrées froides

Les rillettes de la mer

Entrées chaudes

Escargots petits gris à la "bourguignonne"

Viandes :

Volailles :

Magret de canard à la lavande et au romarin
Filets de poulet à l'orange

Légumes :

"Cornes de gattes" à la Sarladaise

Desserts :

Les pâtes de base :

La pâte levée

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